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沙律棒棒蝦

沙律棒棒蝦

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  主料:鮮基圍蝦10只,竹簽子10根,生菜葉絲200克

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  配料:沙律醬150克,雞蛋液100克,面粉30克,吉士粉5克,面包糠100克,料酒10克,鹽、味精各5克,色拉油1千克

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  做法:

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  1、雞蛋液、面粉、吉士粉調勻成糊;

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  2、鮮蝦去殼,加鹽、料酒、味精腌漬5分鐘,用竹簽子串起來,粘雞蛋液糊后裹勻面包糠,入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸2分鐘至色澤金黃,取出控油,裹勻沙律醬,粘生菜葉絲上桌。

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