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安徽滁州:貢魚“梅鲌魚”人工繁殖獲得成功

     滁州市水科所資訊:

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安徽滁州:貢魚“梅鲌魚”人工繁殖獲得成功

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      梅魚亦稱梅白魚、梅鲌魚。其產于滁州境內的池河中,《辭海》解釋說:“硬骨魚綱,鯉科,一群棲息淡水中上層的中型魚類,體側扁;口大斜或上翹,腹面全部或后部具肉棱,脊梁兩側著淡黃色花紋,通體銀白色,布滿細小鯪片,其味鮮美。”該魚食用季節以黃梅季節最佳,從古至今,因其“色白如銀,漿汁似奶,肉嫩味鮮,絕無僅有”而一直被列為席上珍品。明朝時,此魚只供皇帝膳用,所以也稱“貢魚”。滁州外出的游子歸來都要品嘗此菜,以解鄉愁,正如“猶有梅魚供一醉,不須著句話鄉愁”。外地客人也“聞香”而來,大飽口福。史料記載該魚“數日即不見,不知其何往也。”由于其本身受地域及季節限制,加之近年水域生態環境變化、無節制的濫捕等原因,梅鲌魚的產量急劇減少,諸多食客只能“望河興嘆”。
 2007年,在滁州市財政局和科技局等單位立項支持、滁州市農委直接領導下,滁州水產研究所開始了“梅鲌魚資源保護和開發研究”的攻關。三年來,開展了梅鲌魚形態學、生態學和繁殖習性等全方位的科學研究,由于“梅白魚極為嬌貴,脫水就死”,繁殖難度極大,07、08兩年繁殖實驗全部失敗,水產科技人員不氣餒,09年在總結前兩年的研究成果的基礎上,設計了更為詳盡和周密的研究方案,終于完成了梅鲌魚運輸、馴化、短期強化培育、催產激素配比、產卵、孵化方式等技術研究,獲得了可繁親魚3組,7月28日繁殖終獲成功,目前項目已進入到梅鲌魚苗種培育研究階段,苗種平均規格3cm,數量約5萬尾。 預示著梅鲌魚在可控條件下的人工繁殖已經成功,該技術填補了國內空白。

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    滁州市已經擁有植物界菊科“名流奇葩”-“滁菊”和動物界甲殼綱“珍貴公子”-河蟹,“一朵花、一只蟹”名揚中外。該項目的研究成功,將再為我市添一魚類中的“素衣美人、美味仙子”-梅魚。這項技術的推廣應用對于梅鲌魚的資源保護、開發地方經濟魚類、發展滁州經濟具有重大意義。市水產研究所科技人員將加大項目研究力度,做好后續研究工作,盡快將此項技術完善并開展技術推廣,開展規模化養殖,打造銀色梅魚產業,推動水產業再上新臺階,同時,開展梅魚人工增殖放流,讓幾百里池河“梅魚滿艙”,中外賓朋齊聚滁州、共賞佳魚,享受皇帝級尊貴待遇,為發展滁州經濟共創輝煌。

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